Qualche giorno di attesa (e di riposo) prima di iniziare la seconda fase della vendemmia. Forse quella più complessa e per noi più importante visto che cominceremo a tagliare l’uva che rappresenta quasi il 50% della nostra produzione totale: il Negroamaro. Mi spiace aver dovuto...

Quattro winemaker dinner in cinque giorni non sono pochi. Andando avanti così rischio seriamente di varcare la soglia delle 187 libbre (siamo in America, fate voi la conversione). Bellissima serata presso il Lugano Restaurant di Salt Lake City (Utah). Devo ammettere che Greg Neville,...